Note de 4/8 pages - Numéro  113
Une agriculture urbaine à Paris

Une agriculture urbaine à Paris

février 2017 8 pages Cote : AP BROAPU821 Langue : Français

Si l’on considère qu’il faut en moyenne 50 m2 de maraîchage pour nourrir une personne, il faudrait mettre en culture 11 000 hectares pour assurer l’autosuffisance en fruits et légumes frais de la population parisienne et 5 000 hectares de plus pour les salariés non-résidents, soit 1,5 fois la surface de Paris. Sans compter les 29,3 millions de visiteurs annuels. Cette population (32,6 millions) représente cependant un potentiel de consommation de produits frais très important. C’est là tout l’enjeu de l’agriculture urbaine: produire, mettre en réseau, faire circuler.

 

Quelques chiffres :

  • 11 000 ha : surface agricole nécessaire pour nourrir en fruits et légumes tous les parisiens
  • Superficie actuelle réservée au stationnement de surface à Paris = 20 000 arbres fruitiers
  • 50 m2 : surface utile en maraîchage traditionnel pour alimenter 1 personne en fruits et légumes
  • 30 millions : nombre de repas servis chaque année par la restauration collective (dont 69 % pour la restauration scolaire)
  • 50 % : part de l'alimentation durable dans la restauration collective (objectif fixé par le plan alimentation durable 2015-2020 de Paris)
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